香酥炸鸡

0
人做过这道菜

用料1 

翅中 6个,A
面包糠 少许,A
鸡蛋 1个,B
低筋面粉 少许,B
脆浆粉 1大匙,B
1小匙,B
少许,B

用料2 (腌料)

5段
5片
生抽 1匙
料酒 1小匙
砂糖 少许
黑糊椒 少许
少许

香酥炸鸡的做法  

  1. 将翅中冼净,沥干水份,以所有腌料腌制30分钟(时间久些更好)入味备用

    香酥炸鸡的做法 步骤1
  2. 将所有原料B混合调制成糊状备用

    香酥炸鸡的做法 步骤2
  3. 将腌好的翅中薄薄地拍上一层低筋面粉

    香酥炸鸡的做法 步骤3
  4. 再裹上做法2的面糊

    香酥炸鸡的做法 步骤4
  5. 最后再裹上面包糠备用

    香酥炸鸡的做法 步骤5
  6. 在锅中加入油,中火烧热,放入做法4的翅中入锅后转小火炸4分钟,再转中火炸1分钟至金黄即可

    香酥炸鸡的做法 步骤6

小贴士

脆浆粉制作:脆浆粉是由多种原料调制而成,由低筋面粉250克、生粉50克、盐2.5克及澄面粉30克、泡打粉少许自行制作,油炸时将鸡外层裹上脆浆粉后,可使炸熟的鸡翅表皮更加香脆哟,如果觉得自己做太累了,市面上有的卖滴,更方便,不过我觉得还是自己做的更放心些。

香酥炸鸡的留言

关于香酥炸鸡的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言
 

所在分类

还没有菜单推荐这个菜谱

该菜谱创建于
35 收藏

作者最爱毛毛的其他菜谱