牛奶鲫鱼汤

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用料  

牛奶鲫鱼汤的做法  

  1. 鱼洗净,在背上划上3刀,葱姜剁碎,锅里放适量油,姜下锅

  2. 放入鲫鱼,一面煎至金黄,翻面再煎,不用多翻动它,倒入适量料酒,浇在鱼身上

  3. 放清水,没过鱼,大火煮开,转小火慢慢炖,不能一直用大火,这样鱼肉很容易散

  4. 汤变白了放盐和豆腐,大火煮开,转小火炖,让豆腐入味

  5. 出锅前倒入牛奶,焖一会儿,撒上葱花即可

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