蒜香紫甘蓝双丝卷

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用料  

紫甘蓝
胡萝卜
白萝卜
香菇(泡好)
大蒜
蚝油
鲜贝露
酱油
虾皮
淀粉

蒜香紫甘蓝双丝卷的做法  

  1. 胡萝卜,白萝卜切成细丝,紫甘蓝片掉硬梗留叶子,大蒜切斜刀

  2. 锅里放适量油,将蒜放入,小火慢慢熬,将油熬出蒜香来。(火要控制,不然大蒜在蒜味没有出来之前就焦了!)

  3. 清水放少许盐、油,将紫甘蓝叶放入软捞起(放油可以让紫甘蓝的颜色更加漂亮)

  4. 捞去大蒜将萝卜丝放入过油

  5. 萝卜捞起沥油,锅中油也盛出(一部分用来接着用,一部分可以做其他用,拌面吃就超赞!!)

  6. 用紫甘蓝包住带着蒜味的萝卜丝

  7. 取一点蒜香油,将香菇放入油锅中爆炒,倒入适量蚝油、鲜贝汁、糖,煮开放入虾皮转小火让香菇吸收汤汁,充分入味,加一滴酱油提鲜~~~

  8. 最后加适量水淀粉勾薄芡,淋在卷好的紫甘蓝上即可

 

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