胡萝卜炒鸡蛋

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简介

胡萝卜素不流失的小秘招

用料  

胡萝卜炒鸡蛋的做法  

  1. 胡萝卜刨丝、葱切葱花

  2. 鸡蛋打散之后加少许盐,特别是要加少许水淀粉(这样炒出来不会水水的!!可以最大限度的保住胡萝卜素!)

  3. 锅里放油(多一点),胡萝卜下锅炒,变成胡萝卜油

  4. 沥油,油待用

  5. 锅中加一半胡萝卜油,爆香葱花

  6. 放入鸡蛋

  7. 倒入胡萝卜拌炒,鸡蛋嫩嫩的就可以了

  8. 出锅后,淋上剩下的一半胡萝卜油(这个油里可全是胡萝卜素呢~~)

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