蛋皮肉卷

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简介

冷拼、热吃均可,过节包饺子肉馅如果拌多了剩下些,做些蛋皮肉卷上桌,色泽、摆盘、味道俱佳,孩子、老人都很爱吃,值得推荐。

用料  

蛋皮肉卷的做法  

  1. 猪肉剁细

    蛋皮肉卷的做法 步骤1
  2. 葱、姜切细末

    蛋皮肉卷的做法 步骤2
  3. 葱、姜末和肉馅混合

    蛋皮肉卷的做法 步骤3
  4. 木耳、海米泡发和少许蛋皮分别切细,加盐、少许酱油、味精一起和肉馅调匀

    蛋皮肉卷的做法 步骤4
  5. 取几个鸡蛋打入碗中,顺时针搅匀(蛋液加少许面粉)

    蛋皮肉卷的做法 步骤5
  6. 锅内加少许底油,均匀沾满锅底,烧热

    蛋皮肉卷的做法 步骤6
  7. 倒入蛋液,来回晃动,摊匀,一面凝固后,边缘用铲子掀起,翻到另一面

    蛋皮肉卷的做法 步骤7
  8. 摊好的蛋皮备用

    蛋皮肉卷的做法 步骤8
  9. 将调好的肉馅均匀摊在蛋皮上

    蛋皮肉卷的做法 步骤9
  10. 从蛋皮一端卷起,卷的时候注意卷得紧一些

    蛋皮肉卷的做法 步骤10
  11. 卷好的肉卷放在盘子上,入锅蒸熟即可(开锅蒸15分钟)

    蛋皮肉卷的做法 步骤11
  12. 蒸好的蛋皮肉卷晾凉,吃的时候均匀切切成段即可

    蛋皮肉卷的做法 步骤12

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