土豆千岛酱

15
人做过这道菜

简介

千岛酱,是以在加拿大的一处风景美丽的旅游地千岛湖而命名。
是用沙拉油、鸡蛋、腌黄瓜,番茄酱精制而成。
其实就是在沙拉酱的基础上,加一些酸黄瓜和番茄酱打匀即成。
口味酸酸甜甜的,特别开胃,很适合拌食蔬菜。
千岛酱跟普通的沙拉酱一样,是用生鸡蛋制成,很多知道的朋友无法接受。
尤其前段时间广州又发现了禽流感,很多喜欢烘焙的朋友都不敢做生鸡蛋的甜点了。
像著名的提拉米苏就是生鸡蛋所做。
我们素食者可以选择的无蛋奶沙拉酱非常少,超市里很难碰到,
只有求助万能的淘宝才能买到几款台湾产的。
其实自己动手做的话也很简单,一般就是浓豆浆或豆浆粉+植物油+糖醋盐。
或者换成任意喜欢的植物奶皆可。
我今天做的千岛酱是以土豆为底的,不需要打蛋器打发,就可以得到浓稠的口感。
比液体版的简单一些,也更容易操作。
灵感来自多年前看过一个台湾的纯素沙拉酱视频,
里面介绍了十几款无蛋奶沙拉的做法。
现在虽然找不到那个视频了,但依稀有些模糊的印象。
记得还有款土豆为底的咖喱沙拉酱也相当赞!
这个千岛酱是我的大爱,味道绝对不比市售的逊色,试试就知道了!

用料  

土豆 100g(半个)
番茄 1大勺
冠利酸黄瓜 1个
1小勺
1小勺
植物奶 70ml

土豆千岛酱的做法  

  1. 土豆不去皮,切成大块,酸黄瓜切丁

    土豆千岛酱的做法 步骤1
  2. 放入锅中煮熟

    土豆千岛酱的做法 步骤2
  3. 土豆去皮后取100g切小块,放入搅拌杯里

    土豆千岛酱的做法 步骤3
  4. 放入一根酸黄瓜

    土豆千岛酱的做法 步骤4
  5. 一大勺番茄酱

    土豆千岛酱的做法 步骤5
  6. 一小勺糖

    土豆千岛酱的做法 步骤6
  7. 一小勺盐

    土豆千岛酱的做法 步骤7
  8. 倒入70ml植物奶

    土豆千岛酱的做法 步骤8
  9. 启动搅拌机,打成均匀的酱状即可

    土豆千岛酱的做法 步骤9

小贴士

植物奶的种类随意,核桃奶,豆浆,腰果奶,燕麦奶,榛子奶什么的都可以。
没有的话就用水代替,味道没多大差别。

土豆千岛酱的留言

暂无作者回复的留言,查看全部1条留言

参照这个菜谱,大家做出 16 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
3932 收藏

作者阳光的边缘的其他菜谱