腐乳鸡丝

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用料  

腐乳
鸡胸肉

腐乳鸡丝的做法  

  1. 鸡胸肉切成薄片,姜切丝,取少许腐乳(带点汁)

  2. 清水煮开,关火,放入鸡肉片,盖上锅盖,烫熟。(这样鸡肉吃起来不会柴,而且只要水温过70度,就不用担心细菌的问题~~)

  3. 锅里放少许油,将姜丝放入炸至酥脆捞出沥油。(入锅8秒左右即可捞起,姜丝上附着的油的余温还会有一段加热时间)

  4. 取出鸡胸肉,撕成丝状,淋上腐乳汁,放上姜丝即可

腐乳鸡丝的答疑

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该菜谱创建于2011-03-26
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