洋葱炒牛肉

7.4
综合评分
大家对这个菜谱的评价(174 份)
好极了
99
挺好
47
一般
10
1610
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简介

我这次牛肉是切小块,其实切成条状会更好。
很多朋友受不了洋葱的辛辣味,所以洋葱要经过一个步骤处理。
洋葱味牛肉味,互相融合~要的就是这个味儿!

用料  

洋葱炒牛肉的做法  

  1. 牛肉洗净沥干水,将牛肉切成小块,加1/3匙淀粉、1/3匙酱油、1/3匙白糖、一匙料酒,拌匀,腌制一会儿。下油锅之前再放半匙色拉油拌匀,为的是锁住牛肉本身的水分

    洋葱炒牛肉的做法 步骤1
  2. 快炒所以要先调好调味料:一匙清水、半匙辣椒酱、半匙酱油、半匙芝麻油、半匙盐、1/3匙白糖

    洋葱炒牛肉的做法 步骤2
  3. 姜剁成末。切洋葱:洋葱逆纹切条,这样炒出来的洋葱口感更脆

    洋葱炒牛肉的做法 步骤3
  4. 锅中加油,加至8成热后,关火,将牛肉和洋葱一起过油,洋葱先过一遍油可以去除洋葱辛辣味

    洋葱炒牛肉的做法 步骤4
  5. 捞出沥油

    洋葱炒牛肉的做法 步骤5
  6. 锅中留少许油,大火爆香姜末

    洋葱炒牛肉的做法 步骤6
  7. 转小火,下洋葱牛肉

    洋葱炒牛肉的做法 步骤7
  8. 倒调味汁,转大火,翻炒至收汁

    洋葱炒牛肉的做法 步骤8
  9. 出锅前加少许料酒即可

    洋葱炒牛肉的做法 步骤9

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