凉拌黑白木耳

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简介

黑木耳被营养学家誉为‘素中之王’,能促进胃肠蠕动,促使肠道脂肪食物的排泄,减少食物脂肪的吸收,从而起到防止肥胖的发生和减肥作用,白木耳补脾开胃,又益气清肠,滋阴润肺,有抗老去皱及紧肤的作用!这2者在一起食用,营养互补,清肠美容好搭档!
节后清肠美容两不误——【凉拌黑白木耳】

用料  

干黑木耳 20g
干白木耳 20g
西芹 一根
干红辣椒 2粒
芝麻油 10ml
凉拌汁 20ml

凉拌黑白木耳的做法  

  1. 提前将白木耳温水泡发1-2小时左右

    凉拌黑白木耳的做法 步骤1
  2. 提前将黑木耳温水泡发半小时左右

    凉拌黑白木耳的做法 步骤2
  3. 西芹切片,干红辣椒剪断去籽

    凉拌黑白木耳的做法 步骤3
  4. 泡发好的黑白木耳,洗净后去硬梗,撕成小片

    凉拌黑白木耳的做法 步骤4
  5. 锅中烧开水,加入黑白木耳,焯煮2分钟捞出沥干水分

    凉拌黑白木耳的做法 步骤5
  6. 将西芹片同样的焯煮片刻捞出

    凉拌黑白木耳的做法 步骤6
  7. 将焯好的黑白木耳,西芹片放在干净的容器中,撒上红椒碎

    凉拌黑白木耳的做法 步骤7
  8. 拌入芝麻油

    凉拌黑白木耳的做法 步骤8
  9. 拌入加入凉拌汁,搅拌均匀即可

    凉拌黑白木耳的做法 步骤9

小贴士

1、白木耳最好选用肉质薄的,方便泡发,适合小炒或者凉拌,肉质肥厚的白木耳比较适合炖汤。
2、泡发好的黑白木耳,多次冲洗去杂质,还要掐去硬梗,不然会影响口感。
3、干红辣椒完全可以用新鲜的红肉椒,或者小红尖椒替代。
4、李锦记的凉拌汁,成分里面含有辣椒油,醋,盐等,是综合调味汁,如果没有,也可以用生抽,醋,食盐,根据自己的口味调配而成。

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