花生饼

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简介

花生饼在东南亚一带是传统的年饼,过年的时候都要吃这个。这款制作简单的年饼,只需将全部材料混合拌匀,揉成圆球状,涂上蛋黃液,就可以进烤箱烤了,就是怎么简单的几步,没有一点难度,保证零失败!
因为加入了大量的花生粉、花生油,烘焙后有非常浓郁的花生香,口感也非常松脆。又香又脆的花生饼不仅是经典的年饼,也是平时很受欢迎的茶点。

用料  

炒香花生碎 250克
面粉 250克
糖粉 125克
花生油 170ml
1/2茶匙
鸡蛋黄 1个
炒香花生 适量

花生饼的做法  

  1. 花生碎放入容器中,将面粉筛入,然后加糖粉和盐,充分拌匀

    花生饼的做法 步骤1
  2. 慢慢倒入花生油,用手拌成面团

    花生饼的做法 步骤2
  3. 捏出小面团,揉成圆球状,排在铺了烘培纸的烤盆上,饼与饼之间保持一定的空隙

    花生饼的做法 步骤3
  4. 用手轻压面团表面,然后嵌入半颗的花生米

    花生饼的做法 步骤4
  5. 在每个小饼的外表均匀的凃上一层蛋黃液

    花生饼的做法 步骤5
  6. 烤箱180度预热10分钟后,将做好的小饼放进烤箱,180度烤20分钟左右至表面金黄色,取出

    花生饼的做法 步骤6
  7. 彻底放凉后,放入密封盒保存

    花生饼的做法 步骤7

小贴士

1.花生碎可以放入烤箱烘烤或者炒香后放入搅拌机里搅碎,也可以用外面买的花生粉,如下图;
2.用普通的面粉就可以;
3.可以用植物油代替花生油,不过还是用花生油较香;
4.具体烤的时间请依照自家的烤箱为准。

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