酱爆蔬菜丁

2
人做过这道菜

简介

今天的这道"酱爆蔬菜丁”就是从京味菜中的酱爆鸡丁改良来的。烹饪简单,口味上更接近肉菜。不属于清新寡淡的素菜,而是味道厚重,易下饭的素菜荤做。
放了香菇有了肉肉的口感,再配上脆爽的黄瓜和莴笋,再来点麻辣花生,口感丰富。搭配甜面酱炒制,更容易被嗜肉族接受。这样既可以变相食素,又不耽误口舌之欲。正所谓鱼与熊掌兼得也。

用料  

黄瓜 半根
莴笋 半根
干香菇 4朵
麻辣花生 1汤匙
甜面酱 1汤匙
生抽 1汤匙

酱爆蔬菜丁的做法  

  1. 黄瓜、青笋切丁备用,干香菇泡发后切成等大的丁备用

    酱爆蔬菜丁的做法 步骤1
  2. 锅中倒入少许的油,放入葱花炒香锅底

    酱爆蔬菜丁的做法 步骤2
  3. 放入香菇、青笋、黄瓜丁

    酱爆蔬菜丁的做法 步骤3
  4. 加入生抽翻炒均匀

    酱爆蔬菜丁的做法 步骤4
  5. 放入甜面酱大火炒匀,如果用的甜面酱有足够的咸味,就不用在单独加盐了

    酱爆蔬菜丁的做法 步骤5
  6. 最后出锅前放入麻辣花生,即可出锅

    酱爆蔬菜丁的做法 步骤6

酱爆蔬菜丁的留言

关于酱爆蔬菜丁的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 2 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
536 收藏

作者紫色透明的其他菜谱