番茄土豆排骨汤

简介

番茄土豆排骨汤。
家里没有大番茄,我用小番茄代替了。
汤很好喝,带着番茄酸酸的味道,挺开胃的一道汤,没有了排骨汤的油腻感,应该很适合这个季节喝吧~

用料  

排骨 200克
土豆 2个
番茄 适量
葱(用葱白部分) 少许
少许
白胡椒粉 少许(可不放)
适量
红枣 少许(可不加)

番茄土豆排骨汤的做法  

  1. 排骨洗净剁成小块,葱白切长段,姜切片,番茄对半切、土豆去皮切小块,排骨焯一下

  2. 撇去浮沫,排骨捞出,放入电饭煲,也可以用高压锅

  3. 焯的汤在撇去浮沫之后,盛出待用

  4. 起锅少许油,爆香葱姜

  5. 放入番茄、土豆略加拌炒,倒入之前焯排骨的汤,汤煮开

  6. 连汤带料倒入电饭煲煮,中间加入些红枣,排骨熟之后,放少许盐跟胡椒粉调味即可

小贴士

1、番茄你可以用大番茄,味道更浓郁一些。
2、焯排骨的汤留用,可以尽可能保证营养,但是一定要撇清浮沫。
3、我没有放料酒,如果你觉得要放的话也行。
4、胡椒粉也可不放。

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