油泼大鲍鱼

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简介

过年时候托人买了很多的大鲍鱼,批发价,比市场便宜了好几十元呢,这阵子就变着法子吃了,先上道油泼做法的,非常适合那种新鲜的大鲍鱼,保持原汁原味,够鲜美哦

用料  

新鲜大鲍鱼 500克(8粒)
海天蒸鱼豉油
鸡精

油泼大鲍鱼的做法  

  1. 新鲜的鲍鱼用筷子从鲍鱼肉和壳的夹缝处插入将内脏拨出清洗干净

    油泼大鲍鱼的做法 步骤1
  2. 在鲍鱼表面划十字花刀,撒上少许的姜丝

    油泼大鲍鱼的做法 步骤2
  3. 入热水锅中蒸8分钟左右(时间请根据鲍鱼大小决定哈)

    油泼大鲍鱼的做法 步骤3
  4. 蒸的半途中可以将调味品混合后浇上继续蒸

    油泼大鲍鱼的做法 步骤4
  5. 取出,将整盘上多余的汁倒掉,撒上葱丝

    油泼大鲍鱼的做法 步骤5
  6. 烧热油浇上即可

    油泼大鲍鱼的做法 步骤6

小贴士

1、蒸前放点姜丝可以帮助去腥味
2、调味品中途加的好处是可以让鲍鱼更好地吸收
3、蒸的时间请根据鲍鱼大小决定

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