黑椒汁煎鸡翅

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用料  

鸡翅 半斤
黑胡椒粉 少许
大蒜瓣 少许
洋葱 少许
少许
少许
米酒 少许
生抽 少许
生粉 少许

黑椒汁煎鸡翅的做法  

  1. 鸡翅洗净沥干,用盐腌制

  2. 洋葱、大蒜瓣切颗粒

  3. 锅中放适量油,将腌制好的鸡翅,放入煎至表面金黄, 沥油

  4. 煎鸡翅的油爆香蒜跟洋葱

  5. 转小火慢慢炒香,放入黑胡椒粉,放白糖、盐,放适量清水,放入煎好的鸡翅,放少许生抽

  6. 盖上锅盖焖煮至入味,将煮好的鸡翅捞出装盘

  7. 锅中剩下的汤汁,放少许生粉水勾芡

  8. 用滤勺滤除洋葱跟蒜末

  9. 剩浓稠的汤汁浇在鸡翅上即可

小贴士

1、转小火,炒那个洋葱跟蒜末的过程要耐心一点哦,但是绝对不可以炒焦了~~好吃的关键那~
2、煎好再煮,鸡翅很嫩,就是煎的时候也别煎糊了,是“黑胡椒”,不是“黑糊椒”!!!
3、生抽的量一定要控制哈,不然会更黑,呵呵呵~~

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