泡菜炒牛肉

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用料  

泡菜 适量
牛肉 适量
胡萝卜 少许
红椒 少许
生粉 少许
生抽 少许
白糖 少许

泡菜炒牛肉的做法  

  1. 牛肉切片,放生抽、生粉、2-3滴油,拌匀,腌制10分钟

  2. 泡菜切小块,胡萝卜去皮切片,红椒切片

  3. 锅中放适量油,将牛肉片放入炒至变色

  4. 放入泡菜,一点点白糖,继续拌炒

  5. 放入胡萝卜和红椒炒至断生

  6. 最后一定要放点泡菜汁哈,盖上锅盖焖3-5秒即可

小贴士

1、牛肉我这次算是简单处理,如果想要更细致一点请参照:
掌握5个关键人人都能做出滑嫩无比的牛肉:香根炒牛肉
2、泡菜汁也算是很关键的一步哈,这样牛肉所带的泡菜味会更加浓郁。
3、白糖一点点即可,还是只是提味的。
4、盐放与不放,看你腌制的泡菜咸淡决定!

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