酱烧黑椒骨肉相连

用料  

猪软骨 半斤
黑胡椒 少许
烤肉酱 少许
青椒 少许
红椒 少许
适量
老抽 少许
料酒 少许
柠檬 少许

酱烧黑椒骨肉相连的做法  

  1. 腌制,软骨洗净沥干水切小块

  2. 放烤肉酱、老抽、盐、料酒,拌匀,腌制30分钟以上

  3. 也可放冰箱冷藏隔夜

  4. 青椒红椒切小块、柠檬切小块

  5. 将腌制好的软骨放到高压锅中,放料酒差不多到骨头的一半的量

  6. 高压锅压上5分钟.基本上没什么汤汁的,出锅

  7. 炒锅中放适量油,放入青椒红椒过油,盛出来

  8. 炒青椒红椒的油继续留在锅中,放入压过的软骨

  9. 放烧烤酱,拌炒均匀,放黑胡椒粉拌炒,入味,汤汁耗干了

  10. 将过好油的青椒红椒倒入锅中

  11. 拌炒1-2分钟即可出锅

  12. 撒上点柠檬粒

小贴士

1、烤肉酱是偏甜的,所以白糖就不用放了,然后腌制的时候,姜啊蒜的都不用放了。
如果手边没有烤肉酱,那么可以用白糖、生抽、姜末、蒜末、盐代替腌制,味道应该也
不错的
2、青椒红椒先过油,是为了节省跟软骨一起在锅中炒的时间,颜色会更好看些
3、高压锅压软骨的时候,不用放水,就光放料酒就行
4、黑胡椒粉看个人喜欢的放哈
5、倘若您牙不好,那高压锅就多压上一会儿哦

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