红枣酱

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人做过这道菜

简介

蛋蛋的爷爷奶奶给我们寄了一箱子大红枣子,还有点软,应该是今年秋天的新枣,谢谢他们破费给我们寄了那么多。希望他们一切都好好的。
我尝试着用枣子做点什么吃的,最先做的是这个,本来是想磨粉泡茶喝的,可以在用微波炉烘干的时候没掌握好力度,发现很难烘干,倒很容易烘焦。所以将这些浸泡在水中,泡软了然后打成了浆,熬成了红枣酱,总算是没浪费这几十颗红枣。

用料  

大红枣 20颗
清水 120ML
麦芽糖 15克
柠檬汁 5克

红枣酱的做法  

  1. 将红枣清洗干净

    红枣酱的做法 步骤1
  2. 用剪刀剪开,挑出核

    红枣酱的做法 步骤2
  3. 泡入水中,浸泡半个小时

    红枣酱的做法 步骤3
  4. 将浸泡的红枣连同水一同倒入搅拌机,搅打成红枣浆

    红枣酱的做法 步骤4
  5. 将浆倒入不锈钢锅中,大火烧开,改小火慢熬煮,发现变得浓稠时候,用铲子边搅拌边熬

    红枣酱的做法 步骤5
  6. 变得非常浓稠时,加入麦芽糖拌匀

    红枣酱的做法 步骤6
  7. 再加入柠檬汁拌匀

    红枣酱的做法 步骤7
  8. 关火,彻底冷怯后装入消毒过的干净的玻璃瓶中,尽快食用,每次不要超过1大勺用量

    红枣酱的做法 步骤8

小贴士

1、因为没有保质期,应该尽快食用,每次不要超过1大勺用量。储存时间最好不要超过2个礼拜,每次可以少做点,这样可以在两周内吃完,平时放冰箱冷藏保存。
2、没有柠檬和麦芽糖,可不加,但是口感会不一样点,保质期会更短点,应尽快食用。
3、红枣如果不用搅拌机先打下再熬的话,红枣皮口感会很粗糙。

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