大媚的美滋美味
清炒鱿鱼卷
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人做过这道菜
“炒鱿鱼”听着真可怕，到了年底等着拿奖金的筒子们最不愿意听到的词哈，不怕不怕此“炒鱿鱼”非彼“炒鱿鱼”放心做的好不怕被炒掉。前些日子看到生鲜市场海鲜摊位的老板在收拾鱿鱼，老板很细心把鱿鱼处理的很干净，大片的肉部分就斜刀改成了花，我一看真方便回家不用切了，囤了一小部分回家，放冰箱冷冻起来慢慢吃。鱿鱼怎样做我都喜欢吃，今天咱就最简单的来个清炒鱿鱼卷。
用料
清炒鱿鱼卷的做法
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鱿鱼洗净后斜刀切
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青红椒切小块
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鱿鱼放入一点点淀粉抓匀
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锅加热后先放入2茶匙食用油爆香葱姜末
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随后放入鱿鱼，快速翻炒
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加入料酒、盐、糖，放入青红椒快速翻炒后关火即可
小贴士
切忌炒鱿鱼这道菜时火候一定掌握好，鱿鱼如果火候大炒过火会嚼不烂，所以再炒的时候一定要中火或是中小火，炒的时间不宜过长，鱿鱼变色后就熟的差不多了，等你再加完调味品和配菜基本上就可以关火了。
