天使红豆蛋糕

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简介

天使蛋糕是不含油脂的蛋糕代表,以蛋白为主,是一款低热量具清爽口味的蛋糕。前阵子做东西剩了些蛋白,就用来做了这款天使红豆蛋糕。

用料  

低粉 50克
蜜红豆 65克
细砂糖 50克
1/8小匙
蛋白 100克
白醋 几滴,或柠檬汁

天使红豆蛋糕的做法  

  1. 蛋白加入白醋(或柠檬汁)

    天使红豆蛋糕的做法 步骤1
  2. 用电动打蛋器打至起粗泡

    天使红豆蛋糕的做法 步骤2
  3. 加入细砂糖和盐快速搅打至蛋白出现明显纹路状,最后有小弯勾的发分发状态;(与戚风蛋糕的蛋白打发相同)

    天使红豆蛋糕的做法 步骤3
  4. 筛入低粉,用橡皮刮刀轻轻拌匀

    天使红豆蛋糕的做法 步骤4
  5. 加入蜜红豆混合成均匀的面糊

    天使红豆蛋糕的做法 步骤5
  6. 用橡皮刮刀将面糊刮入模型内至满,并将表面抹平

    天使红豆蛋糕的做法 步骤6
  7. 烤箱预热,倒数第二层,160度,烘烤25-30分钟

    天使红豆蛋糕的做法 步骤7
  8. 待冷却后,用手将蛋糕边缘与烤模轻轻地拨开,再将烤模倒扣桌面即可脱模

    天使红豆蛋糕的做法 步骤8

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