桂圆怡

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简介

虽然年味越来越淡,可是祝福还是要送到。今天,就借着这桂圆怡,愿大家在新的一年里富贵圆满,幸福安康~~

用料  

水麦芽 125g,A
桂圆肉 150g,D
细砂糖 80g,A
75g,B
1g,A
太白粉 75g,B
色拉油 25g,C

桂圆怡的做法  

  1. 依次将糖、水麦芽、水、盐倒入锅中

    桂圆怡的做法 步骤1
  2. 边搅拌边加热,使糖浆加热至110℃关火

    桂圆怡的做法 步骤2
  3. 将2冲进已拌匀好的材料B中,快速拌匀

    桂圆怡的做法 步骤3
  4. 拌匀后再回锅煮至透明状

    桂圆怡的做法 步骤4
  5. 将少许油加入糖浆中,至浓稠不易流动不粘锅(约120℃)停火

    桂圆怡的做法 步骤5
  6. 加入材料D拌匀,停火后倒在不粘布上

    桂圆怡的做法 步骤6
  7. 略冷却后,搓成长圆条状

    桂圆怡的做法 步骤7
  8. 切成小长条状即可食用

    桂圆怡的做法 步骤8

小贴士

桂圆肉可以用少许的酒或养乐多浸泡下回口感会更好。

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