焦糖重芝士

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用料  

鲜奶油 100g,焦糖重芝士蛋糕
奶油奶酪 250g,焦糖重芝士蛋糕
白砂糖 40g,焦糖酱
15g,焦糖酱
细糖 50g,焦糖重芝士蛋糕
鸡蛋 2只,焦糖重芝士蛋糕
玉米淀粉 10g,焦糖重芝士蛋糕

焦糖重芝士的做法1 

  1. 水中加入砂至融化开始变色,其间搅拌

  2. 小火加热鲜奶油,至边缘起小泡后关火

  3. 待焦糖熬至褐色立即倒入加热好的鲜奶油

  4. 摇晃锅,搅匀,焦糖浆就做好了

  5. 此分量如果用不完可以做布丁或冲奶茶

焦糖重芝士的做法2 

  1. 芝士切小块加入糖隔水加热,拌至顺滑无颗粒

    焦糖重芝士的做法 步骤1
  2. 逐个加入鸡蛋,拌匀之后再加下一个

    焦糖重芝士的做法 步骤2
  3. 加入过筛的玉芬淀粉,拌匀

    焦糖重芝士的做法 步骤3
  4. 加入鲜奶油拌匀

    焦糖重芝士的做法 步骤4
  5. 倒入模具,在蛋糕糊中加入焦糖酱(本想在蛋糕糊中也划出大理石纹,没成功,加入的量太少)将做好的焦糖浆取适量淋在表面,用筷子随意划出纹路

    焦糖重芝士的做法 步骤5
  6. 烤盘加热水,隔水烘烤160度,1小时。出炉放凉后入冰箱冷藏

    焦糖重芝士的做法 步骤6

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