普罗旺斯风炖猪肉汉堡排
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用料
| 猪肉馅 8两（当然这里也可以用鸡肉代替哦） | 洋葱 一半 |
| 盐 少许 | 面包粉 30g（一个面包片打碎即可） |
| 牛奶 50cc | 鸡蛋 1个 |
| 西红柿 4个 | 长茄子 2个 |
| 橄榄油 少许 | 蒜 2个（切成末） |
| 水 适量 | 生抽 1勺 |
| 番茄酱 1勺 | 蚝油 1勺 |
做法
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洋葱切小丁放入锅内炒软,并晾凉
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肉馅加入少许盐搅拌到粘度变高
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面包粉加入牛奶,使其吸收
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将晾凉的洋葱放入（步骤2）肉馅,加入鸡蛋和（步骤3）的面包粉,搅拌均匀
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带上一次性手套,把肉按压成圆饼
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锅内放少许油,放入（步骤5）的圆饼
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使之两边都煎至成金黄色即可
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锅内少油放入蒜末炒香
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放入西红柿丁和茄子丁开大火滚一下,调小火继续煮10-15分钟
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茄子已经煮烂了.加入番茄酱还有生抽和蚝油,加入煎好的（步骤7）猪汉堡肉,小火再煮5分钟,看酱汁的状态,如果需要的话再加水,调整味道
olivia85
创建于2012-01-21
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