俊良老妈-双双
皮蛋牛肉粥
8.2
综合评分
93
人做过这道菜
今天的瘦肉粥，我则新生了花样，加入了新鲜的牛肉，借鉴了生滚牛肉粥的做法，尝试还是很成功滴！肉质比普通瘦猪肉还要鲜嫩顺滑！
用料
皮蛋牛肉粥的做法1
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大米加入足量的清水，可以事先浸泡缩短熬煮时间或者直接熬煮
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牛肉切小丁，加入生抽、胡椒粉、白糖、淀粉、香油，腌渍
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皮蛋切小丁
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小葱切小丁
皮蛋牛肉粥的做法2
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大米中加入足量的清水，可以事先浸泡缩短熬煮时间，也可以直接熬煮
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米粥熬制粘稠，米粒无整粒状态
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米粥熬到位，放入皮蛋，熬15分钟左右
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放入腌渍好的牛肉丁，搅拌均匀，烧一开
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锅开关火，倒入盐、白胡椒粉、香油
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撒上香葱粒，搅拌均匀
小贴士
1、大米提前浸泡，可以缩短熬煮时间。
2、大米要加入足量的清水，熬制米粒开花，汤汁粘稠，无完整米粒状态。
3、皮蛋比牛肉先放入，先煮10-15分钟，让皮蛋的滋味先熬煮进去。
5、牛肉切小丁，放入开一开直接关火，肉质鲜嫩。
6、可以倒入白胡椒粉和香油调味，更有味！
2、大米要加入足量的清水，熬制米粒开花，汤汁粘稠，无完整米粒状态。
3、皮蛋比牛肉先放入，先煮10-15分钟，让皮蛋的滋味先熬煮进去。
5、牛肉切小丁，放入开一开直接关火，肉质鲜嫩。
6、可以倒入白胡椒粉和香油调味，更有味！
