橙汁鳕鱼

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简介

特意为孩子们准备了一道过年小零食——【橙汁鳕鱼】鳕鱼块腌制去腥,裹上蘸料油锅煎至金黄,效果如同油炸一样美味,但是煎制少了油炸的油腻感,同时用新鲜的橙汁熬出一小碗儿的橙酱,给鳕鱼块当做蘸酱,酸甜可口又开胃营养,相信你们的宝宝们一定会喜欢!

用料  

鳕鱼 2块
一个
生抽 10ml
白葡萄酒 10ml
白糖 适量
3片
一小段
鸡蛋 一个
普通面粉 80g
面包糠 80g
柠檬汁 少许

橙汁鳕鱼的做法  

  1. 将鳕鱼剔去中间的骨刺,切块,然后用生抽,白葡萄酒,白糖,姜片,葱段腌制20分钟左右

    橙汁鳕鱼的做法 步骤1
  2. 将腌制过后的鳕鱼块,先沾一层薄薄的面粉

    橙汁鳕鱼的做法 步骤2
  3. 之后裹一层蛋液

    橙汁鳕鱼的做法 步骤3
  4. 然后放在面包糠里滚一圈

    橙汁鳕鱼的做法 步骤4
  5. 将所有的鳕鱼块按照上面的步骤裹好面粉,蛋液,面包糠备用。平底锅,加入适量食用油,小火加热,之后放入鳕鱼块,小火慢煎

    橙汁鳕鱼的做法 步骤5
  6. 煎制过程要经常翻面,煎到四面金黄色即可

    橙汁鳕鱼的做法 步骤6
  7. 一个橙对半切开,取其橙汁果肉。(用榨汁机榨出果肉亦可)

    橙汁鳕鱼的做法 步骤7
  8. 另起干净的平底锅,加入与橙汁等份的水连同橙汁一起倒入锅中加热

    橙汁鳕鱼的做法 步骤8
  9. 撒一点点白糖

    橙汁鳕鱼的做法 步骤9
  10. 加入一点点食盐

    橙汁鳕鱼的做法 步骤10
  11. 最后倒入一点湿淀粉勾芡,带汤汁浓稠即可盛出

    橙汁鳕鱼的做法 步骤11
  12. 在熬好的橙汁酱中挤入半个新鲜柠檬的柠檬汁,搅匀即可

    橙汁鳕鱼的做法 步骤12
  13. 熬好的橙汁酱,当做鳕鱼块的蘸料,或者直接淋在鳕鱼块上都可以

    橙汁鳕鱼的做法 步骤13

小贴士

用新鲜的橙汁,熬成橙酱很开胃,营养又健康!

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