飘香小圆饼

7.0
综合评分
大家对这个菜谱的评价(133 份)
好极了
81
挺好
37
一般
15
896
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简介

我今天要加倍缺德地向你推荐这么一款香酥到骨头里的饼干。它绝对是另一个“阴险”的陷井,好吃得足以打破你的一切减肥计划——我已经在这边露出猎人般狡诈的微笑了,掉不掉进去,就看你了!
(当然,你也可以用它去“陷害”你的闺蜜,但千万别告诉她是我教你的哈!)

烘焙:烤箱中层,180度,18分钟左右

用料  

低筋面粉 200克
花生酱(粗粒型) 130克
植物油(花生油最佳) 100ML
糖粉 80克
泡打粉 1/2小勺
1/4小勺

飘香小圆饼的做法  

  1. 秤取130克粗粒型的花生酱

    飘香小圆饼的做法 步骤1
  2. 加入100ML植物油

    飘香小圆饼的做法 步骤2
  3. 用打蛋器搅打,直到花生酱和油混合均匀

    飘香小圆饼的做法 步骤3
  4. 加入80克糖粉,搅打均匀

    飘香小圆饼的做法 步骤4
  5. 加入1/4小勺盐,搅打均匀

    飘香小圆饼的做法 步骤5
  6. 克面粉和1/2小勺泡打粉混合过筛,加入第5步的混合物中。揉成柔软的面团

    飘香小圆饼的做法 步骤6
  7. 取一小块面团,先揉成圆形,再轻轻压扁,做成小圆饼形状

    飘香小圆饼的做法 步骤7
  8. 做好的小圆饼排入烤盘,用叉子在表面压一下,压出花纹(不压也可)。入烤箱烘焙,180度,18分钟左右

    飘香小圆饼的做法 步骤8

小贴士

1、花生酱在一般超市均可购得。要选择包装上写明“粗粒型”或者“颗粒型”的,做这款小饼的口感才会更好。
2、因为不同品牌的花生酱含油量不同,有的花生酱比较湿润,那么就需要相应的减少植物油的用量。相反,如果花生酱很干,则需要增加植物油用量。最后的面团应该是柔润光滑的。
3、因为这款饼干在烤的时候不太会变色,所以要更加注意火候,稍微多烤两分钟问题不大,但千万别把底部烤焦了。
4、这款饼干口感极其香酥幼滑,细腻的口感中夹杂着花生颗粒,而且,制作非常非常简单,不需要打发,只需要混合材料即可,好吃又方便哈。
5、这款饼干非常酥,但是并不像很多同学反应的“一碰就碎”,遇到这种情况应该是油脂添加太多导致。这款饼干面团不应该太湿,应该不粘手,烤好的饼干也应该是较干的。如果不是这样,减少油的用量试试吧:)

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