佛手白菜

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人做过这道菜

简介

所以今天送给大家一道招财进宝的吉祥菜--佛手白菜。希望这对“搂钱的小耙子”,能够在2012年给朋友们带来财运。
白菜谐音“百财”,因而送白菜为礼物,寓意财源广进。
大白菜更是餐桌上的常客,故有“冬日白菜美如笋”之说。大白菜具有较高的营养价值,有“百菜不如白菜”的说法。白菜中含有丰富的维生素C、维生素E,多吃白菜,可以起到很好的护肤和养颜效果。
然而,更是有趣的是,很多地方的传统民俗中,过春节的时候,都要吃两道家常菜,即长叶白菜和青菜,寓意天长地久,清清白白。
在年夜饭的餐桌上,更是自然也少不了这个寓意美好的白菜,希望来年百财进门。

用料  

白菜嫩帮 2片
肉馅 70克
香菇 2朵
荸荠 4个
香油
生抽
料酒
水淀粉

佛手白菜的做法  

  1. 将香菇洗净,切碎

    佛手白菜的做法 步骤1
  2. 荸荠去皮,切片,中间挖空,做成铜钱状

    佛手白菜的做法 步骤2
  3. 肉馅中加入葱姜,盐,鸡精,香油,生抽料酒搅拌均匀

    佛手白菜的做法 步骤3
  4. 把香菇碎放入肉馅中搅拌均匀

    佛手白菜的做法 步骤4
  5. 锅中烧开水,白菜帮放进去焯至透明

    佛手白菜的做法 步骤5
  6. 沥干水分,取一片放在盘中,从白菜梗中间均匀的划4刀

    佛手白菜的做法 步骤6
  7. 内侧朝上,把肉馅放在上面

    佛手白菜的做法 步骤7
  8. 把白菜帮折成佛手形状

    佛手白菜的做法 步骤8
  9. 码放整齐,上蒸锅蒸制10分钟

    佛手白菜的做法 步骤9
  10. 将蒸出的汤汁倒入炒锅中,芶入薄芡,淋入香油

    佛手白菜的做法 步骤10
  11. 浇在佛手菜上

    佛手白菜的做法 步骤11
  12. 将做好的铜钱,放入盘中,用胡萝卜丝串起即可

    佛手白菜的做法 步骤12

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