蔓越莓蛋糕

8.2
综合评分
大家对这个菜谱的评价(47 份)
好极了
34
挺好
11
一般
1
318
人做过这道菜

简介

蔓越莓蛋糕

烘焙:烤箱中层,180度,20分钟左右

用料  

黄油 50克
低筋面粉 50克
鸡蛋 1个
蔓越莓干 25克
40克
泡打粉 1/8小勺
奶粉 1/2小勺
香草精 少许

蔓越莓蛋糕的做法  

  1. 原料大集合

    蔓越莓蛋糕的做法 步骤1
  2. 将黄油软化,并用打蛋器打至顺滑

    蔓越莓蛋糕的做法 步骤2
  3. 加入细砂糖,继续用打蛋器打至颜色发白,体积变大

    蔓越莓蛋糕的做法 步骤3
  4. 分三次加入鸡蛋液,每一次都要搅拌到鸡蛋液和黄油完全混合均匀再加下一次

    蔓越莓蛋糕的做法 步骤4
  5. 搅拌均匀后的黄油糊应该是浓滑细腻的

    蔓越莓蛋糕的做法 步骤5
  6. 在黄油糊里滴入几滴香草精,再加入奶粉,并搅拌均匀

    蔓越莓蛋糕的做法 步骤6
  7. 低筋面粉和泡打粉混合筛入黄油糊中

    蔓越莓蛋糕的做法 步骤7
  8. 用橡皮刮勺轻轻搅拌均匀,不要过多搅拌

    蔓越莓蛋糕的做法 步骤8
  9. 在面糊里倒入蔓越莓干,并拌匀

    蔓越莓蛋糕的做法 步骤9
  10. 小模具内部刷一层油,并在每个小模具底部放几块小蔓越莓干,然后在模具里挤入面糊,2/3满即可,入炉烘焙。中层,180度,20分钟左右(根据模具大小酌情调整,烤到表面微金黄色即可)

    蔓越莓蛋糕的做法 步骤10

小贴士

1、蔓越莓是美国特产水果,它含有浓缩单宁酸,能防止泌尿道感染,此外,还可以有效抑制幽门螺旋杆菌附着于肠胃内,是一种对健康非常有利的水果。在国内一般只能买到蔓越莓干,酸甜可口,用来做西点面包非常合适,如果能买到,建议购买一些。
2、鸡蛋液需要分次加入,以免蛋油分离。
3、加入面粉后,不要过多搅拌,以免面粉出筋,影响口感。
4、搅拌好的面糊具有一定稠度,除了挤入模具外,还可以用勺子挖起来填入模具。
5、配方中的泡打粉已减量,最好不要省略。香草精如果没有可以不放。
6、烤好的蛋糕可以密封保存,第二天食用风味尤佳。
这是一款制作不费事的小蛋糕,简单可口。

蔓越莓蛋糕的留言

暂无作者回复的留言,查看全部3条留言

参照这个菜谱,大家做出 355 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
5828 收藏

作者君之的其他菜谱