新疆烤鸡肉串

8.3
综合评分
大家对这个菜谱的评价(12 份)
好极了
9
挺好
3
一般
0
67
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简介

单独提一下一个问题,那就是,有很多朋友还没有买烤箱。我的意见是,如果你对烘焙确实有兴趣,建议买一个烤箱吧,要做出成功的西点,微波炉是不行的哦。
如果你担心自己就三天热乎劲儿,也别怕,除了复杂的西点,烤箱用处多多,比如,简单的烤肉串儿,无烟、绿色、快捷、美味,即使你做腻了西点,来点烤肉之类的,也不亦乐呼啊,烤箱里出来的肉串儿,可是货真价实的烤肉串儿,可不是微波炉能比的哈~

分量:约6串
烘焙:250度,约12分钟。烤到6分钟的时候取出来翻面并撒上孜然

用料  

鸡胸肉 150克
鸡蛋 15克
玉米淀粉 1小勺
1/2小勺
孜然 适量
辣椒粉 适量

新疆烤鸡肉串的做法  

  1. 把鸡蛋、玉米淀粉、盐混合调成糊状

    新疆烤鸡肉串的做法 步骤1
  2. 倒入切成条的鸡胸肉,拌匀,腌制半个小时左右

    新疆烤鸡肉串的做法 步骤2
  3. 把腌好的鸡肉串在竹签上,放入预热好250度的烤箱烤焙

    新疆烤鸡肉串的做法 步骤3
  4. 烤到6分钟的时候,取出来翻面,并且撒上孜然,再放入烤箱烤6分钟。一共烤大约12分钟。烤好后依个人口味撒上辣椒粉即可

    新疆烤鸡肉串的做法 步骤4

小贴士

1、烤肉串讲究高温快烤,避免烤制时间过长造成肉串内部的水分流失。如果你的烤箱最高温度不到250度,请选择个人烤箱能调到的最高温度来烤,并适当调整时间。总之,肉串需要快烤快熟,口感才不会干。
2、竹签在烤之前先用水浸泡1个小时,能避免烤的时候受高温变黑。
3、孜然在高温作用下,香气会更浓郁,所以在烤到一半的时候撒入能让肉串更具香味。但不要在一开始就撒入,免得烤太久糊了。

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