12.29 每次做葡萄奶酥剩下的蛋清不知道怎么办就做蛋白饼干 所有用量都凭感觉 面粉加的多一点 用手捏成型 不会特别甜 口感也还不错 以后都不要再在外面买饼干啦 (●′ω`●)
2013-12-30
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#午餐•2016年9月24日#昨天做小小酥多下蛋白 搜到这个方子 两倍量: 面粉100克 黄油50克(减半了) 糖40克微甜 蛋清3个(减了油觉得干就多加了一个蛋清) 烤了20几分钟 时间长点口感更酥脆 出炉稍凉时口感最好 但第二天就回...
2016-09-24
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#午餐•2017年12月29日#这次的蛋白脆饼比较成功了,柠檬汁加的多,面糊就更软,挤成一小坨,预热就化开成一个圆了,烤到边缘变焦中间白色,晾凉后就脆了。不过好油啊,得放纸上吸一下油。 按君之的方子,30L的烤箱烤了三波才烤完。
2017-12-29
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一道道的是裱花嘴的纹路噢,看起来好像烤裂了一样… 君之!这个方子真的太油太甜了你知道吗!减了一半糖还是甜!烤的时候黄油在烤盘里滋滋的冒泡泡! 虽然味道不错,但是估计不会再做了~ #午餐•2015年1月3日#
2015-01-03
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消耗蛋清好方法!其实是昨天下午的,边烤边吃。。。结果晚饭前吃饱了-_-# 一部分加了芝麻、一部分加椰蓉杏仁片 香!脆!停不下来! #午餐•2015年4月15日#
2015-04-15
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好脆,我家俩爷们儿一出炉就开吃,还好,薄凉的快,加了一倍的量,用75克糖霜甜肚刚好,烤完了一看被吃掉了一半!宝贝说妈妈好香,我机动了好一会儿! #晚餐•2014年7月13日#
2014-07-13
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香!最难侍候的是火候,170度也不知道烤了多少时间,只知道第一次不脆回炉再烤,一批被我烤糊了却更香更脆。这个方子确实糖油太多,我减了10克油和一半的糖粉还有点甜……
2014-06-17
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