杏仁酥条

8.1
综合评分
大家对这个菜谱的评价(34 份)
好极了
24
挺好
10
一般
0
201
人做过这道菜

简介

这款小零食,看电视的时候,千万别吃,因为你会不知不觉把它们都吃光。我就是一个受害者,随手一根,不知不觉一盘全下了肚。
实在是太香酥可口了。提醒大家,一次少做点哈!

烘焙:200度,烤箱中层,上下火,15-20分钟,烤至金黄色

用料  

杏仁碎 适量
千层酥皮面团 1份
白砂糖 适量
全蛋液 适量

杏仁酥条的做法  

  1. 按照千层酥皮面团的制作方法做好千层酥皮,把千层酥皮面团切成宽约12CM的长方形

    杏仁酥条的做法 步骤1
  2. 在千层酥皮上刷一层全蛋液

    杏仁酥条的做法 步骤2
  3. 刷好全蛋液后,在表面撒上一层白砂糖

    杏仁酥条的做法 步骤3
  4. 接着撒上杏仁碎(我用的是直接将带皮大杏仁切碎后得到的杏仁碎)

    杏仁酥条的做法 步骤4
  5. 用擀面杖按压面皮表面,把杏仁碎和白砂糖都按到面皮里面去

    杏仁酥条的做法 步骤5
  6. 将面皮翻面,另一面用同样的方法,刷蛋液,撒白砂糖和杏仁碎并按压

    杏仁酥条的做法 步骤6
  7. 两面都沾上白砂糖和杏仁碎的千层酥皮,用刀切成长度为1.5CM×12CM的长条

    杏仁酥条的做法 步骤7
  8. 捏起一根长条的两端,将其拧成螺旋状

    杏仁酥条的做法 步骤8
  9. 把拧好的长条排入烤盘,并将两端在烤盘上压紧,防止烤的时候螺旋打开

    杏仁酥条的做法 步骤9
  10. 松弛15分钟,放进预热好的烤箱,200度,烤15-20分钟。烤到酥皮层次完全舒展开,表面呈微金黄色即可

    杏仁酥条的做法 步骤10

小贴士

1、这款杏仁酥条,对分量的要求很随意,如果你的千层酥皮制作完其他的点心后有剩余,就可以用来制作它。
2、糖和杏仁碎的用量可以根据自己的喜好增减。当然,对我来说,一定是撒的厚厚的哈。
3、千层酥皮制作的小点心,如果放置到第二天口感不酥了,可以放进烤箱,用170度烤3-5分钟,就会重新变得酥脆了。

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