豆腐鲜虾春卷

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简介

春卷在我国有着悠久的历史,北方人也称为“春饼”。清代富察敦崇在《燕京岁时记·打春》中记载:“是日富家多食春饼,妇女等多买萝卜而食之,曰咬春,谓可以却春闹也。”这样,吃春饼逐渐成了一种传统习俗,以图吉祥如意,消灾去春的意思,春在这里就是春天,有迎春喜庆之吉兆。
每年过节家里都会备些速冻春卷,今年试着自己做一回,懒得自己弄春卷皮,买来混沌皮包入馅料,放上一颗大虾仁,漂亮的豆腐鲜虾春卷上桌喽。养眼、美味,为迎春讨个好彩头!

用料  

豆腐鲜虾春卷的做法  

  1. 鲜虾洗净去掉头壳挑去虾线

    豆腐鲜虾春卷的做法 步骤1
  2. 豆腐抓碎、胡萝卜、洋葱、青椒切成细末备用

    豆腐鲜虾春卷的做法 步骤2
  3. 将步骤2的料拌匀加入鸡蛋1只搅拌均匀

    豆腐鲜虾春卷的做法 步骤3
  4. 加入适量精盐、鸡精、胡椒粉,少许糖拌匀馅料备用

    豆腐鲜虾春卷的做法 步骤4
  5. 取一片混沌皮,四周抹上蛋清,放入适量的馅料,加入一只虾仁

    豆腐鲜虾春卷的做法 步骤5
  6. 将皮对折,然后卷成春卷形状

    豆腐鲜虾春卷的做法 步骤6
  7. 依次包好春卷

    豆腐鲜虾春卷的做法 步骤7
  8. 入热油锅炸至金黄色捞出即可

    豆腐鲜虾春卷的做法 步骤8

小贴士

蘸点沙拉酱食用,味道鲜美!

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