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奶酪戚风

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云_清的厨房  云_清

用料  

奶油奶酪 100克
低粉 80克
细砂糖 80克
蛋黄 3个
黄油 45克(如果做普通戚风，就把黄油换成35ml植物油)
柠檬汁 15ML
牛奶 45ml
蛋白 4个（大个的蛋，中号的用5个）

奶酪戚风的做法  

  1. 低粉事先过筛到盆里

  2. 黄油煮沸腾倒进低粉，拌匀

  3. 牛奶倒入锅中煮至四周有小泡，倒入2中，用刮刀混匀

  4. 加入蛋黄，三分之一糖，混匀。加入柠檬汁拌匀

  5. 剩下三分之二砂糖，分三次加入蛋白，打发至鸡公尾状，再分次加入4中切拌均匀

  6. 烤箱中下层，170度，40分钟

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奶酪戚风相关分类

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戚风堂堂
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*貓丸屋の蛋糕誌*
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该菜谱发布于 2012-01-27 18:09:59
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