可爱娃娃饼干

8.1
综合评分
大家对这个菜谱的评价(95 份)
好极了
67
挺好
25
一般
2
837
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简介

今天这款小饼干,超级简单也超级可爱,你完全可以带着孩子一起做,或者让他当主力,咱们打打下手就行。尤其是用巧克力给饼干画笑脸的时候,就放心的交给孩子们吧,他们不但能胜任,而且绝对能有更多的创意发挥。
可爱娃娃饼干,送给所有孩子们,以及仍然保持童心的“装嫩”的大人们。

参考分量:16块
烘焙:烤箱中层,上下火,190度,15-20分钟,烤焙至表面微金黄色即可

用料  

低筋面粉 110克
黄油 50克
牛奶巧克力 50克
鸡蛋 25克
糖粉 40克
一小撮

可爱娃娃饼干的做法  

  1. 黄油软化后,加糖粉、盐,用打蛋器打至均匀顺滑(不需要打发)

    可爱娃娃饼干的做法 步骤1
  2. 鸡蛋液分三次加入黄油里,并用打蛋器搅打均匀

    可爱娃娃饼干的做法 步骤2
  3. 每一次都要让鸡蛋和黄油融合以后再加下一次

    可爱娃娃饼干的做法 步骤3
  4. 筛入低筋面粉

    可爱娃娃饼干的做法 步骤4
  5. 揉成一个光滑的面团。揉成面团即可,不要揉太久

    可爱娃娃饼干的做法 步骤5
  6. 把面团放在案板上擀成厚约0.3CM的薄面片,并把边角切去,修整成长方形。用直径5CM的切模切出一个个的圆形面片

    可爱娃娃饼干的做法 步骤6
  7. 把切出来的面片摆放在烤盘上(如果觉得面片不太好从案板上拿起来,可以用橡皮刮板铲起来),送入预热好190度的烤箱,烤15-20分钟,直到饼干表面呈微金黄色

    可爱娃娃饼干的做法 步骤7
  8. 牛奶巧克力装入碗里,隔水加热并且不断搅拌,直到巧克力完全融化。图中为融化了的巧克力

    可爱娃娃饼干的做法 步骤8
  9. 饼干烤好冷却以后,拿起一块饼干,在融化的巧克力里蘸一下

    可爱娃娃饼干的做法 步骤9
  10. 转个方向,再蘸一下,如图所示

    可爱娃娃饼干的做法 步骤10
  11. 这样,娃娃的头发就做好了。依次蘸好所有的饼干,并把蘸好的饼干放在冷却架/烤网上

    可爱娃娃饼干的做法 步骤11
  12. 把剩下的巧克力装进裱花袋,在裱花袋的前端剪一个很小的开口,在饼干上画出娃娃的眼睛、鼻子、嘴巴。等到巧克力凝固,可爱的娃娃饼干就做好了

    可爱娃娃饼干的做法 步骤12

小贴士

1、把面粉和黄油混合揉成面团的时候,不要揉太久,以免面粉起筋影响饼干的酥松性。
2、如果饼干面团揉好后比较粘手不好擀,可以在冰箱冷藏一会儿,使面团变得稍硬后再擀。
3、因为这款饼干面皮擀得较薄易切,如果没有切模,可以用大小合适的玻璃杯杯口来切饼干。但如果是切比较厚的东西,就不能如此代替了,比如制作抹茶蜜语的时候。
4、第一次切完饼干面片后剩下的边角面片,可以重新揉成面团,再次擀开、切出圆片。不过这一次做出来的饼干会没有第一次酥松了。

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