鸡汁剁椒粉丝娃娃菜

简介

之前在家花了四小时炖制了一碗原汁原味儿的鸡汤,这么浓的鸡汤直接喝会很腻,所以唯一的消耗办法就是拿它当鸡精使,这不,为了不浪费我的精力与成果,我很好的利用了这碗鸡汤,一部分用来做了这道鸡汁剁椒粉丝娃娃菜,另一部分用来煮了面条,用自己做的鸡汁儿来做这道菜,味道感觉就是不一样,可能真的是真材实料吧,里面的粉丝充分吸收了鸡汤的味道,显得特别的鲜,而且这样搭配感觉颜色很鲜亮,放在新年的餐桌上显得很喜庆,让普通的素菜也让人忍不住想夹上几筷子!
这次我打破了常规做法,特意把粉丝放在了娃娃菜的下面,就是为了让粉丝充分吸收汤汁的味道!

用料  

鸡汁剁椒粉丝娃娃菜的做法  

  1. 粉丝放开水中烫软后捞出,放入一个空碗中备用

    鸡汁剁椒粉丝娃娃菜的做法 步骤1
  2. 取一碗,里面放入鸡汁和剁椒

    鸡汁剁椒粉丝娃娃菜的做法 步骤2
  3. 加入开水调匀

    鸡汁剁椒粉丝娃娃菜的做法 步骤3
  4. 锅中烧锅开水,下娃娃菜焯至变色,期间加入一勺盐

    鸡汁剁椒粉丝娃娃菜的做法 步骤4
  5. 将焯好的娃娃摆在粉丝上

    鸡汁剁椒粉丝娃娃菜的做法 步骤5
  6. 将兑好的汤汁儿倒入碗中

    鸡汁剁椒粉丝娃娃菜的做法 步骤6
  7. 上锅大火蒸五分钟即可

    鸡汁剁椒粉丝娃娃菜的做法 步骤7

小贴士

1、兑的汤汁儿尽量多点儿,因为粉丝在蒸制过程中会充分吸收
2、娃娃菜焯制过程中加入盐是为了让娃娃菜提前入味

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