芒果冰沙

7.8
综合评分
大家对这个菜谱的评价(19 份)
好极了
10
挺好
3
一般
1
165
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用料  

芒果肉 280克
新鲜柠檬 半个
细砂糖 125克
190克

芒果冰沙的做法  

  1. 克细砂糖和125克水混合倒进锅里,小火加热搅拌,直到糖全部溶解,成为糖水。把糖水倒入碗里,放至冷却

    芒果冰沙的做法 步骤1
  2. 芒果切开,取下果肉

    芒果冰沙的做法 步骤2
  3. 柠檬先切开,取其中一半

    芒果冰沙的做法 步骤3
  4. 再挤出柠檬汁备用(直接用手挤就可以了~)

    芒果冰沙的做法 步骤4
  5. 把芒果肉、柠檬汁和剩下的65克水放进食品料理机(搅拌机),打成芒果泥

    芒果冰沙的做法 步骤5
  6. 把芒果泥倒入第一步准备好的糖水里,混合均匀。放进冰箱冷冻至隔夜。全部冷冻成冰块以后,用食品料理机打成碎冰即可

    芒果冰沙的做法 步骤6

小贴士

1、冰沙是一类非常适合夏天的消暑冰品。传统的冰沙不含任何的牛奶、奶油等成分,完全由糖水、新鲜水果制成,健康又爽口。
2、芒果是最适合做冰沙的水果之一。它的果肉绵软细滑,和糖水混合的果泥即使冻成冰以后,也能保持绵软的“冰霜”感。做成的冰沙口感非常棒。
3、加入带有酸味的柠檬汁,可以显著的提升冰沙的口感。在制作冰沙的时候可以先尝一下芒果,如果芒果本身较酸,可以适当减少柠檬汁的用量。
4、如果没有食品料理机,可以用勺子把芒果肉压成泥,和柠檬汁、水混合使用。第六步冻好的冰块用叉子或者筷子捣碎。但这样打出来的果肉不够细腻,最好准备一个料理机哈。

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