潍坊菜饼

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简介

小时候最爱吃的面食之一,韭菜做馅,用麦秸草烧火放在鏊子上烙熟,现如今这种做法在农村大概还有,一般家庭都在用电饼铛做,味道差不多,只是没了那股麦秸草混合着散发出的香味了,甚是怀念.

用料  

潍坊菜饼的做法  

  1. 菠菜、韭菜(少许)择净、洗净

    潍坊菜饼的做法 步骤1
  2. 切碎,放入盆中

    潍坊菜饼的做法 步骤2
  3. 鸡蛋打入碗中,搅匀成蛋液

    潍坊菜饼的做法 步骤3
  4. 锅中少许油烧热,倒入蛋液摊成蛋饼

    潍坊菜饼的做法 步骤4
  5. 蛋饼切小丁

    潍坊菜饼的做法 步骤5
  6. 放入切好的菜中

    潍坊菜饼的做法 步骤6
  7. 木耳泡发,切碎

    潍坊菜饼的做法 步骤7
  8. 海米切碎

    潍坊菜饼的做法 步骤8
  9. 所有材料盛在一起

    潍坊菜饼的做法 步骤9
  10. 加花生油、盐、少许味精调味,将馅调匀

    潍坊菜饼的做法 步骤10
  11. 温水和面

    潍坊菜饼的做法 步骤11
  12. 揉成面团

    潍坊菜饼的做法 步骤12
  13. 面团醒上20分钟左右

    潍坊菜饼的做法 步骤13
  14. 将面团搓成长条,分成大小均匀的小面团

    潍坊菜饼的做法 步骤14
  15. 将小面团均匀擀成薄面饼

    潍坊菜饼的做法 步骤15
  16. 将调好的馅放在面饼的一半处

    潍坊菜饼的做法 步骤16
  17. 将菜饼对折,边缘压好

    潍坊菜饼的做法 步骤17
  18. 用碗边沿面饼边缘压一圈,去掉多余的面皮

    潍坊菜饼的做法 步骤18
  19. 10.菜饼放入电饼铛

    潍坊菜饼的做法 步骤19
  20. 两面将菜饼烙熟,即可

    潍坊菜饼的做法 步骤20

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