腊肉炖土豆干

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人做过这道菜

简介

虽然不回家过年,但老家风味的过年菜是一样都不能少,这不,老妈一回家就筹划着给我们寄点儿腊货好过年吃,趁这个时候俺也将冰箱里的存货都打扫打扫,家里还有从老家带过来的土豆干,它们在一块儿炖是我特别喜欢的吃法,而且过年的时候走人家也经常会吃到这道菜,今天就炖上点儿,要我也感受一下年的味道吧!

用料  

腊肉炖土豆干的做法  

  1. 土豆干用清水泡上两小时,腊肉洗净切块儿,放入锅中

  2. 加入适量的清水,大火煮开

  3. 加入生姜、大蒜、花椒和干辣椒

  4. 加入少许醋

  5. 腊肉炖半小时以后加入土豆干同煮半小时

  6. 起锅前加入蒜苗即可

小贴士

1、腊肉是经过腌制的,所以这道菜不用放盐
2、煮腊肉的时候尽量放点儿腊猪骨一块儿炖,这样汤会更香
3、里面的食材土豆干也可换成其他蔬菜,不用太多的调料,就能炖出一锅香喷喷的诱人的汤

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