糯米酿红枣

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用料  

红枣 120克
糯米粉 150克(热开水75克左右,用来和糯米粉)
白砂糖 45克

糯米酿红枣的做法  

  1. 将红枣浸泡软,洗干净,用剪刀剪开,挖去核,将所有的处理好

    糯米酿红枣的做法 步骤1
  2. 将糯米用热开水和成面团,小心烫手哦

    糯米酿红枣的做法 步骤2
  3. 取一搓面团,大概2克,搓成小长条

    糯米酿红枣的做法 步骤3
  4. 塞入红枣中,然后捏紧

    糯米酿红枣的做法 步骤4
  5. 将所有的全部做好

    糯米酿红枣的做法 步骤5
  6. 锅入倒入水,加入白砂糖

    糯米酿红枣的做法 步骤6
  7. 煮到水开糖融化,加入糯米红枣,转最小火,煮10分钟,枣子就算是煮好了。可以吃了

    糯米酿红枣的做法 步骤7

小贴士

1、糯米要用热水和,不容易散开,方便制作;
2、枣子最好选如图这样的枣子;去核时小心点,注意安全;我觉得去核是件麻烦事,今天去核的时候我是这样做的,先用剪刀竖剪一刀,然后用手往两边掰开,然后再用剪刀从核的两头剪下核;
3、煮的时候,一定要水开后才能下枣子,因为糯米面遇冷水会化掉的;
4、煮的时候火一定要最小,火大了,枣子皮容易破掉,糯米馅也容易过分膨胀;
5、煮的时间10分钟够了,太长的话糯米会糊散开来的;

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