裹椰丝咖喱虾

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用料  

咖喱粉
椰丝
椰浆 (用椰子汁或原味酸奶代替都可)
土豆
洋葱
生抽

裹椰丝咖喱虾的做法  

  1. 虾背剪开,去泥线,入锅炸酥

    裹椰丝咖喱虾的做法 步骤1
  2. 捞出滤油

    裹椰丝咖喱虾的做法 步骤2
  3. 土豆去皮切块

    裹椰丝咖喱虾的做法 步骤3
  4. 洋葱切丝

    裹椰丝咖喱虾的做法 步骤4
  5. 取少许炸虾的油

    裹椰丝咖喱虾的做法 步骤5
  6. 放一半洋葱爆香

    裹椰丝咖喱虾的做法 步骤6
  7. 放土豆煎,放一半的咖喱粉煸炒

    裹椰丝咖喱虾的做法 步骤7
  8. 转小火土豆煎到差不多7-8分熟

    裹椰丝咖喱虾的做法 步骤8
  9. 盖上锅盖焖3-5分钟

    裹椰丝咖喱虾的做法 步骤9
  10. 放炸好的虾

    裹椰丝咖喱虾的做法 步骤10
  11. 放适量椰浆

    裹椰丝咖喱虾的做法 步骤11
  12. 放另一半咖喱粉

    裹椰丝咖喱虾的做法 步骤12
  13. 放适量盐

    裹椰丝咖喱虾的做法 步骤13
  14. 一点点生抽提味鲜味

    裹椰丝咖喱虾的做法 步骤14
  15. 大火拌炒均匀

    裹椰丝咖喱虾的做法 步骤15
  16. 盖上锅盖煮到入味

    裹椰丝咖喱虾的做法 步骤16
  17. 放剩下的一点洋葱

    裹椰丝咖喱虾的做法 步骤17
  18. 大火拌炒到洋葱断生,收汁

    裹椰丝咖喱虾的做法 步骤18
  19. 倒适量椰丝,裹在虾跟土豆表面即可

    裹椰丝咖喱虾的做法 步骤19

小贴士

1、虾要炸到虾壳脆,这样再放料煮就会很入味
2、椰浆或者用椰子汁或者原味酸奶,可以让咖喱菜更香浓郁,主要起到乳化作用
3、裹上椰丝,有点甜,跟咖喱真的很搭!

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