奶酪培根土司堡

8.1 综合评分
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这道土司堡的灵感来源于传说中的“蜂蜜厚多士”。不过,不同的是这是个咸口的点心——涂上黄油被烤的酥脆的面包块儿,配上浓郁的乳酪和充满风味的培根,再加上蔬菜粒的点缀,起码从“配置”上,这道土司堡属于豪华级别的。而且,荤素搭配,奶酪又极富营养,比起一般的甜点来,健康得多。
当然,除了口感,它别致的造型,也会成为餐桌上一道美丽的风景哈。

参考分量:1个

用料  

奶香土司(或市售原味土司1条) 1条
黄油 50克
奶酪片 3片
培根 4片
干燥法香末 1小勺(5ML)
1/8小勺(0.625ML)
玉米粒 适量
豌豆粒 适量
胡萝卜丁 适量

奶酪培根土司堡的做法  

  1. 首先制作一条450克的奶香土司(制作方法点击这里)。切出2/3长的一大段备用。剩下的1/3舍去不用

    奶酪培根土司堡的做法 步骤1
  2. 把切好的土司靠近侧面的一片切下来,作为底座备用

    奶酪培根土司堡的做法 步骤2
  3. 如图所示,用刀将土司的内部挖出来。一定要挖整齐哦。周围只留下一道薄薄的土司边

    奶酪培根土司堡的做法 步骤3
  4. 挖好的样子

    奶酪培根土司堡的做法 步骤4
  5. 挖出来的土司,我们切成小块。先横片成4片,每一片切成9块

    奶酪培根土司堡的做法 步骤5
  6. 切好后,一共是36个小面包块

    奶酪培根土司堡的做法 步骤6
  7. 50克黄油软化以后,加入1/8小勺盐和1小勺法香,搅拌均匀成为黄油酱

    奶酪培根土司堡的做法 步骤7
  8. 之前我们切了36个小面包块儿。舍去9个不用。另外9个预留出来备用。剩下的18个,均匀涂上黄油酱(每一个小面包块至少有4个面涂上黄油酱。6个面全涂上黄油酱更好,但操作起来比较困难)。涂好的面包块儿摆入烤盘,放进预热好190度的烤箱,中层,上下火,烤8-10分钟,直到表面金黄。(烤到半途可取出来翻一下面)

    奶酪培根土司堡的做法 步骤8
  9. 培根切成小条,放进预热好190度的烤箱,中层,上下火烤5分钟左右直到烤熟。玉米粒、豌豆粒、胡萝卜丁用开水焯熟

    奶酪培根土司堡的做法 步骤9
  10. 接下来开始组建我们的“城堡”了。将第2步切下来的“底座”放在底部,空心土司竖着放在底座上。内部铺上一片奶酪片

    奶酪培根土司堡的做法 步骤10
  11. 撒上一些培根条及蔬菜粒

    奶酪培根土司堡的做法 步骤11
  12. 整齐摆入9个烤过的小面包块,然后再铺上一片奶酪片

    奶酪培根土司堡的做法 步骤12
  13. 继续撒上一些培根条及蔬菜粒,再次整齐摆入9个烤过的小面包块

    奶酪培根土司堡的做法 步骤13
  14. 铺上最后一片奶酪片,撒上剩余的培根条及蔬菜粒,并把预留的9个没有烤过的小面包块整齐排好。(每个小面包块侧面都涂上黄油酱)

    奶酪培根土司堡的做法 步骤14
  15. 在小面包块的表面涂上黄油酱

    奶酪培根土司堡的做法 步骤15
  16. 把整个土司堡放入烤盘,放进预热好165度的烤箱,下层,上下火,烤15-20分钟。直到表面金黄酥脆。取出以后,趁热食用

    奶酪培根土司堡的做法 步骤16

小贴士

1、不想自己做奶香土司的话,买市售的整条装的原味土司也可以制作这道“大餐”。不过还是自己做的土司最香哈。
2、法香是西餐里常用的一种香料,如果没有,可以省略。
3、把4、5瓣大蒜压成蒜蓉,拌入到黄油酱里,做出的就是极具蒜香风味的土司堡了。
4、奶酪片在大部分超市的乳制品区都能买到。基本上,任何一种片装奶酪都可以哈。另外,如果你用刨成丝的马苏里拉奶酪来代替,效果也很好。

参照这个菜谱,大家做出 66 作品

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