九层塔根炖猪尾巴

简介

可适量吃些补补,九层塔又称“金不换”可化湿、行气活血,这道炖品一定要用“一年生”以上的九层塔茎与根洗净先行熬汤再与猪尾巴、老姜,一同炖煮入味;热汤入口带着九层塔特殊香味,咬下猪尾巴也吸收香气,与老姜同去腥效果,红枣、枸杞补气提味,好喝不油(胶质也够粘唇)

用料  

九层塔 一棵带根茎
猪尾骨 及尾巴
老姜
枸杞
红枣

九层塔根炖猪尾巴的做法  

  1. 将根茎洗剁小段(挺硬滴)

    九层塔根炖猪尾巴的做法 步骤1
  2. 与水先行“练丹”大火煮开小火练约1-2小时

    九层塔根炖猪尾巴的做法 步骤2
  3. 至汤汁呈褐色

    九层塔根炖猪尾巴的做法 步骤3
  4. 取出根茎

    九层塔根炖猪尾巴的做法 步骤4
  5. 放入老姜片与川烫过的猪尾巴炖至软烂加入红枣与枸杞

    九层塔根炖猪尾巴的做法 步骤5

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