黑森林面包

1
人做过这道菜

简介

说起黑森林蛋糕大家都知道,很有名气的甜点,今天这款面包也很有特色,外观和黑森林蛋糕一样,而内部却是巧克力面包。口感很新颖,不是很腻很甜,不喜欢吃奶油蛋糕的,可以选择这种口味的。制作也很简单,简单的说就是巧克力餐包抹上黄油或者奶油沾上巧克力碎片。
总重460克,每个60克,可做7个

用料1 

高筋面粉 250克
可可粉 8克
巧克力酱 15克
酵母 4克
砂糖 35克
3克
奶粉 10克
150克
黄油 15克

用料2 (表面装饰)

巧克力碎
黄油 表面装饰
糖粉 适量

黑森林面包的做法  

  1. 材料混合后搅拌至表面光滑有弹性,再加入奶油拌至完成阶段

  2. 面团基本发酵40分钟

  3. 团分割成60个,滚圆松弛20分钟

  4. 滚圆放入烤盘,温度30度,湿度70%,醒发40分钟即可

  5. 发酵2倍大,表面刷蛋液

  6. 放入烤箱以上火200度,下火180度,烤约15分钟

  7. 面包表面抹上黄油,撒上巧克力碎

  8. 撒上糖粉

黑森林面包的留言

关于黑森林面包的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 1 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
144 收藏

作者糊里糊涂的麦坊的其他菜谱