土豆咖喱炖牛肉

简介

红红火火大年菜----春节饭桌上的经典肉菜
在新年的家宴菜肴中
除了清新、除了简约
但绝对不能没有广大小朋友喜爱的肉菜
咱是过平常日子的主妇丫
还是老老实实的走经典路线吧!
朋友从马来西亚学习归来
带给我一袋当地比较知名的油咖喱
就用它配着牛肉一起炖吧
挑一块上好的牛腱子
炖一锅长久以来在老百姓饭桌上鼎盛不衰的【土豆咖喱炖牛肉】
也炖出新年的喜庆与吉祥来!

用料1 

牛腱子肉 两斤
土豆 两只
油咖喱 一点
冰糖
酱油
黄酒

用料2 (香料)

土豆咖喱炖牛肉的做法  

  1. 牛腱子肉洗净切块

  2. 飞水后待用

  3. 土豆去皮

  4. 切滚刀块用少量黄油炒一下备用

  5. 炒锅入油

  6. 放入碎冰糖

  7. 待冰糖融化、冒小气泡时倒入牛肉块翻炒上色

  8. 再放入香料煎香

  9. 加酱油和黄酒

  10. 倒入开水漫过牛肉两指

  11. 换入砂锅内

  12. 大火煮开转小火两个小时左右

  13. 期间放入熬好的油咖喱

  14. 待肉炖熟时

  15. 加入土豆块同炖

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