大花花西瓜瓜
荷香糯米鸡
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人做过这道菜
风靡街头的小吃——街头小吃总是那么吸引食客，也吸引着我们这样一群人仿效。糯米鸡虽然起源于广州夜市，现在已在各个大街小巷流行开来。逛着街，饿了，随手买一个，不大不小，正合适。
虽然不是夏天，没有新鲜的荷叶，还好，还储备了不少干荷叶。春节快来了，赶紧做些小吃备在家里吧！
糯米很劲道，鸡肉香菇又嫩又滑，荷叶包着的鸡肉，没有油腻，还增加了一份清香。
虽然不是夏天，没有新鲜的荷叶，还好，还储备了不少干荷叶。春节快来了，赶紧做些小吃备在家里吧！
糯米很劲道，鸡肉香菇又嫩又滑，荷叶包着的鸡肉，没有油腻，还增加了一份清香。
用料
荷香糯米鸡的做法
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准备材料，荷叶泡软，糯米泡2小时
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鸡腿去骨，切小块，加入1小勺酱油和淀粉，抓均匀，腌15分钟。香菇和笋干也切小丁
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糯米滤水后放入适当的容器里，加入少许水，不能漫过糯米，隔水蒸20分钟左右
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锅中热油，下鸡丁，滑散
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加入香菇和笋干丁，再加入2大勺酱油、蚝油、黑胡椒，翻炒均匀
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关火，趁热加入蒸好的糯米
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加入剩下的1大勺的酱油，翻均匀
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将糯米饭分别放入荷叶中。（我的荷叶不大，得用两张交叉叠起来）
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用荷叶把饭包起来，并用绳子包起来，不必包紧
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隔水蒸，大火煮开后，中火15分钟
小贴士
1、鸡肉先用酱油和淀粉腌制后会更嫩；
2、糯米先泡两小时候，时间不能太长，蒸出来的糯米饭会更劲道；
3、糯米因为先泡过，蒸的时候少放水，水不能没过糯米，否则蒸出来的糯米饭会比较稀；
4、荷叶如果够大，一张就可以包一份，还可以视大小而定包的糯米量的多少。
2、糯米先泡两小时候，时间不能太长，蒸出来的糯米饭会更劲道；
3、糯米因为先泡过，蒸的时候少放水，水不能没过糯米，否则蒸出来的糯米饭会比较稀；
4、荷叶如果够大，一张就可以包一份，还可以视大小而定包的糯米量的多少。
