低筋面粉 | 100克 |
苹果 | 100克 |
肉桂粉 | 1/2小勺(2.5ML) |
黄油 | 40克 |
鸡蛋 | 30克 |
牛奶 | 65克 |
红糖 | 50克 |
香草精 | 1/4小勺(1.25ML) |
泡打粉 | 1小勺(5ML) |
盐 | 1/4小勺(1.25ML) |
苹果去皮、去核以后称重,切成小丁
黄油软化以后,加入红糖和盐,用打蛋器打发到颜色变浅,体积膨松
分2-3次加入打散后的鸡蛋,并搅打均匀。每一次都要打到鸡蛋和黄油完全融合以后,再加下一次
加入香草精,搅打均匀
倒入牛奶。此时不需要搅拌
面粉、肉桂粉、泡打粉混合以后筛入黄油里。用橡皮刮刀拌匀成为面糊
倒入苹果丁,并拌匀
把拌好的面糊装入裱花袋,挤入模具,2/3满。然后放入预热好180度的烤箱,烤20分钟左右,直到充分膨胀,表面呈浅棕红色即可
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