小刺猬

69
人做过这道菜

简介

小馒头固然好吃,但小朋友经常吃必然会生厌。
如果你做一些造型,那小馒头就变身成了小刺猬。看到这么多来来回回的小刺猬,小朋友心里肯定高兴,小朋友一高兴,自然吃得多,妈妈们就放心拉。

用料  

中筋面粉 250克
熟南瓜泥 150克
酵母 2.5克
红豆 少许

小刺猬的做法  

  1. 将所有材料混合均匀,盖好盖,放一晚上。因为天气冷,如果天气温度高,大约30度左右30分钟左右就可以了

    小刺猬的做法 步骤1
  2. 然后取出揉成长条。(揉成长条同时也是排气的过程,所以一般揉的过程中,面团会回到原来大小。)

    小刺猬的做法 步骤2
  3. 然后将面团切成12个左右的剂子,切面要保证是光滑的,没有大的气泡,如果有,还要揉出气泡

    小刺猬的做法 步骤3
  4. 整形成椭圆形

    小刺猬的做法 步骤4
  5. 取两粒红豆放在两边当眼睛

    小刺猬的做法 步骤5
  6. 然后用剪子剪出刺猬的形状

    小刺猬的做法 步骤6
  7. 放在涂过油的蒸笼上,醒30分钟,时间根据室温决定,如果是夏天,大约10分钟就可以了。如果不想涂油,那馒头会沾,你也可以放在蒸笼纸上,或蒸笼布上

    小刺猬的做法 步骤7
  8. 大约用中火蒸20分钟即可

    小刺猬的做法 步骤8

小贴士

1、小刺猬的颜色,根据南瓜本身的颜色来决定。这次我的南瓜颜色浅,所以出来的颜色就比较淡了。
2、冬天发酵必不可少的是时间,有些朋友说自己做发酵点心,只能涨到一半大,其实很多时候,是因为你还没有发酵好就急于制作了。还有些朋友说自己蒸出来的孔洞太大,组织粗糙,那可能是发过了。
3、小红豆是不能吃的。如果想能吃,最好放一些煮过的红豆哦。

小刺猬的留言

关于小刺猬的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 76 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
557 收藏

作者飞雪无霜的其他菜谱