溧阳小炒

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用料  

猪肉 100克
香干 50克
榨菜丝 80克
青红甜椒 各25克

溧阳小炒的做法  

  1. 腿肉肥廋分开切好

  2. 廋肉丝加入黄酒,生抽,盐,葱姜粉,生粉,糖,鸡精适量用手抓匀

  3. 然后再加入适量油拌匀腌制15分钟左右,香干,青红甜椒都洗净切丝待用

  4. 锅烧热下肥肉炼出油(油渣可捞出弃之,我没捞,很喜欢油渣那香味)倒入腌制好的廋肉炒至变色

  5. 加入适量糖,生抽炒匀,放入青红甜椒丝炒匀

  6. 最后倒入香干和榨菜丝继续炒匀,此时尝下味道,若淡的话就加少量盐调味呵,加少量鸡精提鲜,起锅

小贴士

荤素搭配,营养匀衡,鲜香味美。

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