香煎三文鱼

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简介

三文鱼即鲑鱼,它含有丰富的不饱和脂肪酸,能有效降低血脂和血胆固醇,防治心血管疾病,所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质,有增强脑功能、防治老年痴呆和预防视力减退的功效,还能有效抵抗诸如糖尿病等慢性疾病,享有“水中珍品”的美誉。
三文鱼最好的吃法是生吃,鲜甜美味,入口即化。但是超市买的我是不敢用来生吃的,都是经过煎或烤才吃。三文鱼简单腌一下就很美味了,不需要太多的调味料。

用料  

三文鱼 2块(900克)
1茶匙
黑胡椒粉 1茶匙
玉米油 少许
葱丝 适量

香煎三文鱼的做法  

  1. 三文鱼用盐,胡椒粉腌20-30分钟

    香煎三文鱼的做法 步骤1
  2. 不粘锅烧热,抹少许油,把三文鱼放入,小火慢煎至金黄。(三文鱼含有丰富的鱼油,所以煎的时候不需要放很多的油。)

    香煎三文鱼的做法 步骤2
  3. 翻面继续煎至金黄,鱼刚熟透即可。(鱼块太大了,我这锅是30CM的呢,翻面破相了。)

    香煎三文鱼的做法 步骤3
  4. 装碟,用葱丝装饰一下即可。简单又好吃

    香煎三文鱼的做法 步骤4

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