肉皮冻

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用料  

新鲜猪皮
花椒
干辣椒
姜蒜末
料酒

肉皮冻的做法  

  1. 新鲜肉皮去毛洗净放入凉水中

    肉皮冻的做法 步骤1
  2. 煮至肉皮变色后捞出

    肉皮冻的做法 步骤2
  3. 用刀去掉肉皮中的肥肉部分

    肉皮冻的做法 步骤3
  4. 切丝

    肉皮冻的做法 步骤4
  5. 将肉丝放入清水中,加入花椒、干辣椒、姜蒜末、料酒大火煮开

    肉皮冻的做法 步骤5
  6. 煮开后撇去浮沬转小火炖两小时,将肉皮中的胶质炖出

    肉皮冻的做法 步骤6
  7. 捞出姜蒜等调料品

    肉皮冻的做法 步骤7
  8. 倒入保鲜盒中冷却放入冰箱冷藏一晚上即可

    肉皮冻的做法 步骤8

小贴士

用辣椒油、姜蒜末、料酒、生抽、老抽、香油、熟芝麻和醋调制一碗料汁儿
皮冻取出切片,醮汁儿食用
同时,肉皮还可以拿来炒着吃,煮好的肉皮加上香辣金针菇直接炒就行
麻辣口味的肉皮很下饭也有美容效果喔

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