辣肠泡菜炒杏鲍菇

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泡菜还含有丰富的维生素A和C,钙、磷、铁等无机物,而且其中的纤维质也能够帮助食物和消化酶很好地融合,增进消化和吸收,对预防便秘和大肠癌有良好功效。

用料  

杏鲍菇 一根
辣味香肠 半根
泡菜 80g
蒜瓣 3枚

辣肠泡菜炒杏鲍菇的做法  

  1. 准备所需原料

    辣肠泡菜炒杏鲍菇的做法 步骤1
  2. 将杏鲍菇洗净后切薄片,辣肠斜刀切片

    辣肠泡菜炒杏鲍菇的做法 步骤2
  3. 泡菜挤出泡菜汁,切段,泡菜汁留用

    辣肠泡菜炒杏鲍菇的做法 步骤3
  4. 平底锅加少量食用油,爆香蒜瓣粒

    辣肠泡菜炒杏鲍菇的做法 步骤4
  5. 加入辣肠煸炒出油

    辣肠泡菜炒杏鲍菇的做法 步骤5
  6. 加入杏鲍菇继续翻炒,让杏鲍菇很好的吸收煸炒辣肠出的油

    辣肠泡菜炒杏鲍菇的做法 步骤6
  7. 加入泡菜段,继续翻炒出香味

    辣肠泡菜炒杏鲍菇的做法 步骤7
  8. 最后将泡菜汁当调料倒在菜上,翻炒均匀

    辣肠泡菜炒杏鲍菇的做法 步骤8
  9. 出锅,食用

    辣肠泡菜炒杏鲍菇的做法 步骤9

小贴士

1.泡菜汁含有丰富的益生菌,一定不要浪费哦,用来当调料,或者当汤料是很不错的选择呢。
2.杏鲍菇菌肉肥厚,质地脆嫩,适合炒、烧、烩、炖、做汤及火锅用料等,也是一款百搭的好菜。
3.泡菜汁里面带有一定的咸度,用来当调味汁可以不需要在另外放咸味的调味品,已经相当鲜美咯。
4.辣肠,即辣味的香肠,也是超级下饭的料,如果没有辣味的,完全可以用普通的香肠代替。

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 

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